Der wahrscheinlich beste Steinpilz (es handelt sich um den Steinpilz aus Bordeaux), gleichermassen fest und fleischig, setzt dieser König des Waldes, einmal getrocknet, ein sehr starkes Aroma frei. Er wird für Risotto, Teigwaren, Fleisch, Fondue und mehr verwendet.
Herkunft: Balkan (Griechenland, Montenegro und Serbien)
