Votre spécialiste de la morille

JB-Morilles est une entreprise familiale située à Onnens dans le canton de Vaud (CH). Nous sommes spécialisés dans l’importation, le conditionnement et la distribution de morilles et de champignons divers pour les particuliers, les commerces de détail et les professionnels de la gastronomie.

Créée en mars 2011 à Couvet dans le canton de Neuchâtel et rachetée par Monsieur Battistolo en septembre 2013, nous bénéficions d’un réseau international de fournisseurs de confiance, qui contribue à garantir l’excellence de nos produits toute l’année.

Votre satisfaction est au centre de nos préoccupations, c’est pourquoi nous nous engageons à vous offrir un service personnalisé de qualité.

Pour les restaurateurs, nous proposons un choix au kg de champignons séchés soigneusement nettoyés et conditionnés. La livraison est gratuite.

Pour les commerces de détail, nous disposons d’un large assortiment de produits de qualité, spécialement sélectionnés.

Gratin dauphinois aux morilles

On connaît tous le gratin dauphinois, mais ici, les morilles lui donnent une touche originale et pleine de saveur. Une recette simple, chaleureuse, parfaite pour partager un bon moment en famille ou entre amis.

Temps de préparation: 1h30

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Prochains événements

  • 30 novembre

    Marché de Noël de Orbe

    30 novembre 2025

    Lieu: Dans la grand'Rue d'Orbe

  • 3 décembre

    Marché de Noël de Morges

    3 – 21 décembre 2025

    Lieu: Château de Morges

    SUR PLUS DE 8'000m2 FLÂNEZ ET BALADEZ-VOUS À TRAVERS LES ALLÉES DE CHALETS MÊLANT ARTISANS-CRÉATEURS, TERRASSES, CABANES DE SNACK ET NOS NOUVEAUX ESPACES DE RESTAURATION!

  • 6 décembre

    Marché de Noël du lac à Neuchâtel

    6 – 23 décembre 2025

    Lieu: Jardins Anglais à Neuchâtel

    Pour cette nouvelle édition 2025 le marché est déplacé sur les Jardins Anglais à Neuchâtel

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Conservation des champignons

Nos produits ne subissent aucun traitement chimique ou industriel et ne contiennent pas de conservateur. Pour éviter toute dégradation de la qualité de nos champignons, nous vous conseillons de les conserver au congélateur.

Cette méthode n’altère pas la qualité du produit. Elle permet de le stabiliser et ainsi d’éviter le développement d’éventuels micro-organismes non désirés.

Les champignons sont déshydratés, il n’y a donc pas besoin de les décongeler.

Trempage des morilles

Nous vous préconisons un trempage uniquement dans de l’eau pendant 12 à 24 heures 
(10 cl d’eau pour 10 g de morilles).

Après avoir été filtrée, l’eau du bain pourra être utilisée comme réduction pour la sauce.