Ihr morchel-spezialist

JB-Morilles ist ein in Onnens im Kanton Waadt (CH) beheimatetes Unternehmen. Wir sind im Import, der Verpackung und dem Vertrieb von Morcheln und diverse Pilze für Privatpersonen, Detaillisten und Fachleuten aus der Gastronomie spezialisiert.

Im März 2011 in Couvet im Kanton Neuenburg gegründet und im September 2013 von Herrn J. Battistolo gekauft, können wir aktuell über einen vertauenswürdigen internationalen Lieferanten-Kreis zurückgreifen, was das ganze Jahr über ausgezeichnete Produkte garantiert.

Ihre Zufriedenheit steht im Mittelpunkt unserer Anliegen, weshalb wir uns verpflichten, Ihnen einen persönlichen und qualitativ hochwertigen Service anzubieten.

Für Restaurants verfügen wir über eine pro Kilo-Auswahl sorgfältig getrockneter, geputzter und verpackter Pilze. Die Lieferung ist kostenfrei.

Für Detaillisten haben wir eine grosse Auswahl speziell verpackter Qualitäts-Produkte.

Dauphinois-Gratin mit Morcheln

Ein köstliches Rezept, das mir von Pascal Badoux zur Verfügung gestellt wurde. Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit,JB

Vorbereitungszeit: 1h30

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Prochains événements

  • 29 April

    Comptoir de la Vallée de Joux

    29 April – 3 Mai 2026

    Lieu: Patinoire du Sentier

    Comptoir régional de la Vallée de Joux

  • 26 August

    Val’Expo Vallorbe

    26 – 30 August 2026

    Lieu: Patinoire de Vallorbe

    Comptoir régional de Vallorbe

  • 2 Oktober

    66e foire du Valais

    2 – 11 Oktober 2026

    Lieu: Cerm Martigny

  • 2 Dezember

    26e Salon des Goûts et Terroirs

    2 – 6 Dezember 2026

    Lieu: Espace Gruyère Rue de Vevey 136 1630 Bulle

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Aufbewahrung der Pilze

Unsere Produkte erfahren weder chemische noch industrielle Behandlungen und beinhalten auch keine Konservationsmittel. Um jegliche Qualitäts-Beeinträchtigung unserer Pilze auszuschliessen, raten wir Ihnen, diese im Tiefkühlschrank aufzubewahren.

Diese Methode verändert die Qualität unserer Produkte keineswegs. Sie stabilisiert das Produkt und vermeidet Entfaltung eventueller unerwünschter Mikro-Organismen.

Die Pilze sind getrocknet, Auftauen ist also nicht nötig.

Einweichen der Morcheln

Wir empfehlen das Einweichen ausschliesslich in Wasser während 12 bis 24 Stunden (10 cl Wasser für 10 g Morcheln).

Nach dem Filtrieren kann das Einweichwasser zur Reduzierung der Sauce gebraucht werden.