Vielfach verwendbar, würzt die Herbsttrompete speziell gut Fondue chinoise, Bouillons, Braten oder Suppen. In kaltem Wasser während 3 bis 4 Stunden einweichen, dann rasch unter fliessendem Wasser abspülen.
Herkunft: Balkan (Griechenland, Bulgarien und Serbien)
