Réhydrater les morilles dans 6 dl d’eau froide pendant 12 heures

Sortir les morilles et les rincer rapidement sous l'eau

Filtrer l'eau de trempage dans un papier ménage ou un filtre à café

Faire revenir la viande coupée en morceaux à feu vif pour bien la colorer, puis ajouter les oignons

Passer les morilles dans un peu de beurre pendant 5 à 6 minutes puis incorporer à la viande avec l'eau de trempage filtrée

Ajouter les carottes et laisser cuir environ 10 minutes puis ajouter les pommes de terre. Laisser le tout mijoter 10 minutes supplémentaires

Ajouter pour finir les courgettes et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes. À la fin, mettre les fruits secs, saler et poivrer